Localización de la empresa.

En plena sierra de Huelva y a 750 m. de altura se encuentra Cumbres Mayores.

En este paraje con clima frío y seco en invierno y suave en primavera y verano se ubica la empresa La Valla, propiedad de la familia Domínguez Chacón.

El microclima propio de esta zona confiere a nuestras bodegas las características más idóneas para la elaboración de productos de calidad derivados del cerdo ibérico.

Aquí, bajo las directrices de la denominación de origen Jamón de Huelva de la que somos miembro fundador, cuidamos y mimamos estos inigualables manjares.

Cumbres mayores.

Cumbres Mayores ocupa el extremo occidental de Sierra Morena, al norte de la provincia de Huelva y limitando con Badajoz. Está situado en la cuenca del Múrtiga, a 144 Km. de la capital.

Su término municipal pertenece al Parque Natural de "Sierra de Aracena y Picos de Aroche".

Su principal actividad productiva son los cereales, el ganado porcino ibérico y los embutidos y salazones. La economía serrana está basada en el manejo tradicional de la dehesa de encinas, alcornoques y quejigos, aprovechándose en régimen de montanera para el cerdo ibérico.

Además existen arboledas abiertas y prados que sustentan una importante cabaña vacuna (raza retinta principalmente) y ovina (raza merina), mientras que los matorrales son aprovechados por el caprino.

Sierra de Aracena y picos de Aroche.

El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche alberga un rico patrimonio natural y cultural, que puede ser conocido a través de la Red de Centros de información de este espacio protegido.

Esta Red del Parque, creada por la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, consta de información ligados temáticamente al Centro de Visitantes y localizados respectivamente en Almonaster la Real, Aroche, Cortegana, Cumbres Mayores, Encinasola y Santa Olalla del Cala.